过冬，顾名思义，度过冬季。过冬分为阳历冬天即公历，农历冬天。阳历冬天主要是根据月份时间划分，具有固定的开始时间。按照中国习俗，立冬，就是冬天开始了。但是这一天却不是叫过冬的。

人们习惯上称冬至那天为过冬。这是因为立冬时天气还是如秋天一样不算太冷，只有到的冬至这一天才是最冷的时候，所以这一天才是过冬之日。为了不被严寒冻掉耳朵，过冬这天要吃饺子，这是因为饺子形似耳朵，所以人们认为吃饺子可以保护耳朵。