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潮州菜做酸菜的做法
向钱看齐 2024-07-10 23:13:23
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向钱看齐 2024-07-11 10:52:51

材料:圆芥菜、粗盐、热水、白糖。

1、新鲜圆芥菜洗干净,晾干水;

2、准备40克粗盐;

3、准备一个坚固的大盆,把芥菜和粗盐放进去揉匀,揉到粗盐基本化掉即可;

4、盖上一块保鲜膜,压上重物;

5、一天后,准备一个干净的罐子,还有一壶热水;

6、捞出芥菜放进瓶子里,倒入白糖,加入热水,拧紧罐子,在阴凉处放置一周左右即可,天气干燥可以放冰箱冷藏。

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