酱 油 1 0 千 克 ，砂 糖 2. 5 千 克 ，料 酒 1.5 千克，食 盐 5 千克，葱 、姜 各 2 千克，花椒、大料、茴香各L 2 5 千克，桂 皮 0. 1 千克,糖色适量，鸡骨 架 5 千克。