1、镜有廉洁、公平之意。

2、《吃如镜》表达了周总理仅在吃饭这细小的环节中就体现了自身公平公正的高尚情操。《吃如镜》也表达了作者对周总理的高尚情操和崇高精神境界的敬佩之情。