首先豆芽无论是黄豆芽还是绿豆芽，里面都含有非常高的嘌呤，每100克黄豆芽里面含有嘌呤500克，因此尿酸高的患者绝对不可以吃豆芽，否则很容易引发痛风等疾病。菠菜，虽然菠菜中嘌呤含量并不高，但是菠菜中含有大量的草酸，草酸很容易在人体作为中和钙质，形成草酸钙结石，引起肾结石。会严重影响肾功能，间接导致尿酸的升高。