牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血等功效。
适宜人群：脾胃虚弱，消化不良，气血亏虚人群。

操作方法

准备好所有食材

把牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好）

芹菜洗干净，去掉叶子，切成一段段

姜切成末，干辣椒洗干净切成末

洋葱切成丝

热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

加牛肚翻炒

加料酒酱油翻炒均匀

加洋葱炒出香味

加芹菜、鸡精和盐翻炒均匀

最后加胡椒粉翻炒均匀出锅