焦白术与炒白术的区别在于如下两点：1、外边颜色有区别，焦白术是将白色炒成黑褐色；炒白术是把白术炒至微微泛黄。2、功效略有不同，焦白术在健脾胃方面的功效与作用，要比炒白术的效果更强。焦白术与炒白术没有什么本质上的区别，它们是属于同一种中药，并且都具有抗氧化、抗肿瘤的作用，还能有助于降血脂、降血压、延缓衰老等。但并不是所有人群都适合使用这两种中药，毕竟每个人身体情况不同，病程的时间长短不同，那么在用药物方面也是有区别的。如果有时候症状比较严重或者症状比较特殊，还需要配合其他中药材一同治疗，这样效果也会更好，所以用药要遵医嘱。