芹菜一般在春季到秋季生长最旺。在适宜的温度范围下，如15-25摄氏度，芹菜的生长速度会更快。此外，芹菜还需要充足的阳光和适量的水分来促进生长。因此，春季和夏季是芹菜生长最旺的时候，这时候可以进行适量的浇水和施肥，帮助芹菜茁壮成长。