白凉粉是一种传统的中国小吃，通常由绿豆淀粉或马铃薯淀粉制成。煮熟后会变成一种半透明的凉粉状物，口感清爽，非常适合夏天食用。

关于白凉粉是否可以煮第二次，答案是可以，但是需要注意以下几点：

1．要确保白凉粉没有变质或污染。如果凉粉在第一次煮熟后放置时间过长或者与其他食材混合，可能会导致凉粉变质或污染，此时建议不要再次煮。

2．煮第二次的时间不要太长。由于白凉粉本身就是一种淀粉制品，再次煮熟会导致凉粉变得更加软糯，口感可能不如第一次煮的好。因此，建议将凉粉放入开水中稍微煮一下就可以了。

3．可以根据个人口味加入适量的调料。白凉粉本身口感清淡，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋、辣椒油等，让口感更加丰富。

总之，白凉粉可以煮第二次，但需要注意凉粉的品质和煮的时间，以及是否加入适量的调料。