酒后喝牛奶可缓解酒精对人体的伤害，因为喝牛奶之后可以稀释胃内的酒精，可以缓解酒精对胃粘膜的刺激，缓解胃痛的症状，也可以减少人体对酒精的吸收，加速酒精排泄，达到解酒的目的。

但这种作用是比较有限的，患者还是要尽量少喝酒，最好戒酒。因为酒精可引起全身各个系统功能损害，直接可以损伤胃粘膜，引起粘膜充血、水肿、糜烂、出血，甚至有一过性浅表溃疡的形成，可以引起上腹痛、恶心、呕吐，甚至吐血或黑便。

长期酗酒可以引起酒精性肝病、肝硬化、酒精性心肌炎及神经系统的损伤。