糖尿病患者几乎任何蔬菜都是可以食用的，像是土豆，山药以及藕，这些含有淀粉量相对比较多的菜类也是可以食用的，因为即便是患者食用这些菜类之后，如果是减少这一餐的主食进食量的情况之下，也可以将血糖控制于相对比较理想的范围之内。但是需要注意的是，一定要控制进食量，否则是有可能导致血糖波动比较大的，对于糖尿病患者来说，并不是说患有了糖尿病之后只能够吃菜，不能够吃肉类的食物，像是瘦猪肉，瘦羊肉，瘦牛肉等，也是可以在自身身体允许之下适量的进行食用的，因为患有糖尿病之后要求营养均衡。