山羊并没有固定的品种或种类被认为是脾气最旺的。脾气最旺的山羊可能因个体差异而有所不同。然而，山羊被广泛认为是顽固而独立的动物，它们可能在坚持自己的意见和表现强烈的个性方面展现出较强的特点。