手工面做法：

1、面粉两碗，鸡蛋一个，盐知一勺，碱1克，用温水和面，面要硬一些，揉透，揉成面团醒20分钟。

2、醒好的面揉会，放入面板，道擀面，擀几下撒一点面粉，别让面饼粘起来，擀成薄

3、然后叠放，撒一层面粉叠一层，以防切时黏一起。

4、接下来就是切面条了，粗细根内据自己爱好来即可。拿面条时从侧边拿，手攥起来抖下，不要太用力，一缕缕放好

5、水烧开就可以煮面条了，自己做的面条很好熟的，水开放进面条，然后开锅即可出锅，最好再用水过一下，会更筋容道。