鸡体内含有1% ~5%的矿物质，共有18种矿物质元素为家禽所必需。其中需要量较大的称常量矿物质，包括钙、 磷、钠、氧、钾、镁和硫7种;需要量较少的称微量矿物质，即 通常所说的微量元素，包括碘、猛、铁、锌、铜、钼、氟、铬、砸、 硅和钴共11种。其中任何一种供应不足，都会使鸡的生产 性能下降，严重时会发病死亡。