耐饥饿性:黄鱔忍受饥饿的能力惊人。刚孵化出的鱔 苗，放在水缸清水中饲养，不投食，两个月也不会死亡。成鳝在 湿润的土壤中一年不摄食也不会饿死。这可能是黄鳝对不良环 境长期适应的结果，真正的机理尚不清楚。虽说黄鳝能耐饥饿， 但长时间的不摄食，体重会明显减轻。