驴胶和阿胶的制作方法不同，气味及口感也是具有一定的差异。驴皮胶是用阿井水煎制而成的，而阿胶是马科动物驴的皮去毛后经过熬制做成的，二者虽然原材料比较相似的，但是由于制作的手法有所不同，所以作为中药药材的功效也是具有一定的差异。如果符合国家制定的三项标准的话就认为是阿胶，不达标则是驴胶。　　阿胶是可以补气补血，促进造血功能，有效升高红细胞以及血红蛋白，更可以升高白细胞、血小板以及升高血压含量的功效，对于女性补血效果好。