对于存在脑梗塞的患者，在炒菜的时候尽量应用植物食用油，比如茶籽油，花生油，橄榄油，大豆油，菜籽油等，这些患者一定要清淡饮食，不能吃的过于油腻，患者不能吃动物的脂肪，像肥肉，五花肉，动物的内脏，患者也不能吃得过咸的，像咸菜，熏肉，腊肉，香肠，火腿等食物尽量不吃。患者要多吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果，梨子，橘子，橙子，柚子，火龙果，榴莲，西瓜，奇异果等水果都可以吃。患者还要多吃富含优质蛋白的食物，像牛肉，瘦肉，羊肉，鱼肉等，患者尽量不要吃煎炸类的食物。