中医认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。

现代医学研究证实，韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。含有较多的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。

春吃韭菜胜补药！

1.养发生发

韭菜是一种特殊的蔬菜，有含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，可以促进局部血液循环，滋润头发生长。

此外，韭菜含有多种微量元素和维生素，单从营养价值来说也是蔬菜中的佼佼者，适合养发润肤。

2.补肾壮阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，能兴奋*器官，在药典上有“起阳草”之称，而且本身韭菜微酸，具有酸敛固涩作用，可固精止汗、治疗遗精。

韭菜中还含有一定量的锌，锌的一个重要作用就是促进雄*器官的正常发育，并维持精子的活性。

3.健胃润肠

韭菜散发出的那种独特辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，并且韭菜本身就含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、促进消化，可以治疗便秘和预防肠癌。

1、韭菜 奶汁补中益气，调理肠胃

做法：

将韭菜600克洗净、切碎、绞汁，和适量牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。

功效：

可以止呕、补中益气，适应于噎膈、反胃和食道不适。

2、韭菜根泡水杀菌清肠，提高夫妻生活质量！

做法：

将韭菜根洗净，用水煎服，去渣后加白糖服用，连服1周。

功效：

可治疗血带、显著提高性欲；也可加入生姜，做成韭菜生姜汁，虽然味道差点，但杀菌清肠胃、提高性欲的功效更加强大！

3、韭菜 虾仁温阳补钙，强健筋骨！

做法：

将韭菜400克和鲜虾仁200克混合煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。

功效：

韭菜炒虾仁是一道温阳固涩、强壮机体、补钙的经典佳品，专门针对于肾虚人士，改善腰膝无力、阳*遗精、盗汗和遗尿等病症。