平菇与鸡蛋不会相克，且平菇炒鸡蛋是一道鲜香的美食。

平菇炒鸡蛋做法：

1、将平菇撕成条，鸡蛋放入碗中打散，大蒜蒜切碎备用；

2、将鸡蛋下锅炸至香味溢出；

3、将鸡蛋炒碎之后盛出；

4、平菇放入锅中煸炒至软；

5、加入炒好的鸡蛋翻炒；

6、撒入蒜花，即可出锅。