只要脑出血的病人能够正常的进食，没有明显的呛咳，没有明显的吞咽困难，就可以给予低糖、低脂以及高蛋白的饮食。同时多吃新鲜的蔬菜、水果。因为新鲜的蔬菜、水果，尤其是绿叶蔬菜和水果，不仅可以减少便秘，还含有丰富的维生素C和微量元素。并且每天要多饮水，每天早晨起床以及睡前喝1~2杯白开水，减少血液的粘滞度。