急性肝炎需要吃的食物总体原则是清淡易消化、高热量以及蔬菜、水果等。急性肝炎时，肝脏受到损伤导致炎症。肝脏是人体最大的消化器官，所以急性肝炎患者往往会有较重的消化道症状。如恶心厌油、上腹部饱胀等。所以适合的食物首先需要保证足够的热量，以保证肝脏有足够的能量得到恢复。其次是易消化的食物，比较有代表性的是面条、粥等，可以作为急性肝炎患者碳水化合物的补充。再次，需要进食新鲜的蔬菜、水果如西瓜、橙子、白菜等。这类食物富含维生素和纤维素，能够使急性肝炎患者得到充足的微量元素的补给，特别是纤维素可以使急性肝炎患者保持大便通畅，减少血氨的吸收。