慢性肾功能衰竭的患者是可以吃很多种蔬菜的，比如白菜，萝卜等等，还有西红柿，黄瓜都可以吃。慢性肾功能衰竭的患者主要是容易出现高钾高磷等电解质紊乱的情况。在蔬菜的摄入上，需要注意避免高钾高磷的摄入。高钾的蔬菜包括菠菜，芹菜，木耳，香菇等等。高磷的食物主要是经过加工过的熟食，熟食里面含有大量的磷，还有高汤等等。慢性肾功能的衰竭患者在摄入这些磷钾含量比较高的蔬菜时，可以给予高温，可以用热水焯过，破坏其中的一部分。还有避免吃一些加工好的熟食。