当碘元素过量时，会导致甲状腺出现肿大的现象，因为碘元素是合成甲状腺激素必须的原料，当每天碘摄入不足时，人体无法合成足够的甲状腺激素，会刺激我们的下丘脑垂体释放过多的促甲状腺素，从而引起代偿性的甲状腺肿大，即俗称大脖子病。而当碘元素过量时，也会导致相同的危害，会刺激我们的甲状腺滤泡细胞过度的生产，从而产出更多的甲状腺激素，也会引起甲状腺的代偿性增大。如果时间较长，甚至会引起甲状腺免疫方面的疾病，甚至会诱发甲状腺肿瘤等其他相关疾病。