猪里脊切成片后，用水淀粉搅拌均匀，然后一片片下到沸水里。肉片汤搭配各种蔬菜都很好吃，今天搭配香菇，味道很鲜美。

操作方法

准备猪里脊肉，清水洗净。

将里脊肉切成片，加入盐和水淀粉搅拌均匀。

香菇去蒂，清水洗净。

起锅烧水，加入姜片、花椒，水开后将香菇入沸水煮几分钟。

将肉片一片一片夹到沸水里。

等肉片煮到变色后，加入适量盐。

再煮一会儿后关火。

将汤盛出，即可上桌。

特别提示

肉片汤需要将肉一片一片的下，才不会粘成一团。