保护肝脏的食物从中医食疗的角度上来讲一般都是青色入肝经的食物，比如韭菜、菠菜、芹菜、油菜，这些青色的食物能够很好地入肝经，进而能够对于肝脏有一个很好的保护的作用。保护肝脏的第二类食物是富含有维生素A的食物，比如一些动物的内脏，像猪肝、鸡肝、羊肝为机体提供丰富的维生素A，进而能够对于肝脏的细胞有很好的修复的作用。保护肝脏的第三类食物就是植物性食物橙黄色的食物，比如彩椒、胡萝卜、南瓜，其中含有丰富的β-胡萝卜素，进入到体内之后也能够转化成维生素A进而发挥保护肝脏的作用。