如果大量服用维生素一或者是长期服用的话，对身体是有一定副作用的，因为维生素一属于脂溶性的维生素，而且在吃高脂饮食后服用才能达到较好的效果，如果长期摄入维生素的话会导致体内受到热量增多，对减肥会产生不利影响。同时维生素一属于酸性的维生素，长期服用的话对胃粘膜会造成一定的损伤和腐蚀，严重的会导致糜烂性胃炎，反流性胃炎，胃粘膜缺损，胃粘膜受损等副作用，而且长期服用的还会加重导致肾脏和肝脏的负担。