银杏果营养丰富，有多种吃法，当然大饭店里的做法漂亮好吃，可是，距离人们的生活还是很远的，我是自己煮后剥皮吃的，家常吃法，简单省钱，银杏果有药用价值，对人的五脏很不错，还有杀菌消炎的作用，也抗衰老啊。

操作方法

第一，煮熟的银杏果要先晾晾，热气消失再剥皮，不要煮熟就抢着吃，伤了手。

第二，很多银杏果热水煮10分钟后，就会咧开口子，一条小缝，自己煮的，很放心的。也有一些没有开口，需要用手捏开，个别的用牙咬一咬就开了。

第三，把银杏果的外皮剥开，里面露出的是有点深红色的果仁，这是因为包裹着一层外皮。

第四，把外皮去掉，想拈花生仁的外皮一样，剥下银杏果的外皮，否则会影响口感，有些发涩。

第五，里面的仁是绿色的，很漂亮的 ，晶莹剔透。不过要把它掰开。里面还有一个芯，中间掰开就看到了。

第六，把那个芯去掉再吃，口感好些，带着芯也可以吃，不过有点苦。银杏果的皮和芯都可以吃，就是有点苦，口感不是很好。