保护甲状腺的饮食选择需要根据不同的甲状腺疾病来进行参考。如果是患者有甲亢，也就是甲状腺激素分泌过多，在饮食上，建议低碘饮食，尽量避免海鲜、海带、紫菜等食物，多吃一些新鲜的蔬菜、水果，选用高蛋白、高纤维素的食物，避免含盐、含糖过高的食物。如果是桥本甲状腺炎，应尽量避免一些引起脖子肿胀的食物，如菜心、包菜这一类的蔬菜要适当减少，同时也建议低碘饮食。因此，保护甲状腺的饮食需要根据不同的疾病决定。