胃癌的发生是一个多因素长期作用的结果，但是有一些相关的研究发现，饮食的因素在胃癌当中有很重要的一些作用。所以说对于胃癌患者，尽量避免进食一些高盐的饮食和腌制的，熏制的，烧烤的，油炸的，甚至霉变的食品都避免进食，因为这些食物都是胃癌发生的重要危险因素，而建议患者在手术以后饮食基本恢复正常以后要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为这些食品当中含有丰富的维生素和其他的一些抗氧化的物质，对胃癌有很好的保护作用。对于上述的患者在制作食物的时候，建议以蒸，煮，烩，炒为主要的制作方式，避免一些煎炸的，烧烤的制作方式，减少一些油脂的，高盐的一些食品。