饭桌上需要荤素搭配，那么凉菜也必不可少啊。下面是我总结的拌凉菜的技巧。

操作方法

食材一定要新鲜，这是关键的第一步。

黄瓜、胡萝卜要切成丝。粉丝用热水泡一下就好，蒜切成蒜末。

调料酱油、香油、糖、醋、盐等。

如果喜欢吃蒜，把食材切好后，先放蒜。

糖醋的比例要合适，如果醋多了，可以放点糖。