肛瘘手术是治疗肛瘘的常用手段，都采取开放手术，也就是切开引流，手术口创面比较大，恢复比较慢，如果比较好的饮食配合会有利于伤口，术后要清淡饮食，而且要软烂容易消化的饮食为主，早期以汤、牛奶等流食为主。随着伤口的愈合，可以给病人吃高蛋白、高纤维素饮食，主要是水果和蔬菜，并且适当的增加动物蛋白，比如鸡、鱼。手术后的饮食调理还和病人的体质有关，对于便秘的患者，可以服用有通便作用的水果或者药物，比如香蕉、火龙果。如果病人是容易腹泻的患者，在饮食的时候就要少吃油性的食物，比如坚果、花生。