食管癌是常见的恶性肿瘤，中国是食管癌的高发区，手术治疗是食管癌治疗的重要手段。食管癌术后饮食需要注意：1、术后3—4天内，因吻合口处于充血水肿期，所以病人要严格禁食、禁水，并保持胃肠减压。2、肛门排气、拔除胃管后，可试行少量饮水，如无不适，可以进食少量流质饮食。3、术后一周开始进食清淡流质饮食，术后10天左右可进食半流质饮食。4、最好术后一个月再进食普通饮食，饮食时要注意少食多餐，忌暴饮暴食，进食时如果有呛咳、吞咽困难、胸痛等症状，应及时报告医生。