鱼是我们的餐桌上经常出现的荤菜，我最喜欢吃煎的鱼，其次是炖的鱼，我在这里说说，我是如何做的煎鱼。

操作方法

选择一条鲜活的鱼，洗杀干净，用盐腌制一下，备用。

将辣椒、生姜、蒜米和葱洗干净，切好，备用。

大火将锅烧热，放入菜油，油热后换成小火，把鱼放入锅中，煎至金黄色。

放入准备好的辅料，辣椒、生姜和蒜米，加入适量水，放一点点盐，煮一会。

汤汁快收好时，放入鸡精，大火焖一会，关火、装盘。好吃的煎鱼就做好了。