胆囊炎及胰腺炎患者在病情稳定后可以适当吃一些豆制品，比如豆腐脑，豆腐，豆腐皮以及豆浆等等，豆制品含有丰富的蛋白质，可以给人体补充营养。另外还可以多吃一些瘦肉，鱼肉，鸡肉等等，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如橙子，橘子，香蕉，雪梨，苹果，西红柿，黄瓜，青菜等等。如果胆囊炎及胰腺炎是在急性发作期，不能吃任何的食物。因为这个时候吃东西会加重胆囊以及胰腺的负担，需要禁食禁饮且输注抗生素来进行抗感染治疗，必要的情况下需要手术治疗。以上方案仅供参考，具体使用情况请按药品说明或到正规医院按医嘱用药。