总是口干口苦，会是生理性的表现，也可能是病理性的原因所导致。病理性的原因都是由于肝脏和胆囊功能比较差，胆汁分泌异常可引起病理性的口干口苦，比如胆囊炎，胆石症，肝炎，肝硬化，肝癌等。生理性的原因主要是由于饮食不合理，饮水量少，食用过咸、过多辛辣食物等。另一方面，很多脑力工作者由于工作精神压力大，再加上饮食不当，生活不规律，活动少等特点，以及打呼噜，张口睡觉，口腔发炎等人群，其肠胃功能呆滞，可能出现口干口苦的症状。肠胃不好，肠胃功能消化不良，食物长期积存体内产生了湿热，也可以出现口干口苦的症状，肝火旺，长期睡眠不足，缺乏休息，肝功能减退，还有一些慢性病，糖尿病等，常常熬夜，睡眠不足，生活节奏不规律，有压力过大，也会出现口干口苦的症状。