儿童由于特殊的味蕾，对食物非常敏感，稍微不合胃口，就不想吃饭。于是，为儿童准备营养晚餐，便成为不少妈妈的烦恼，什么样的食物既营养，宝宝又喜爱？妈咪在准备儿童营养晚餐时，要巧手搭配食材，注意营养均衡。如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等必不可少！谨记一句口诀：花色品种多样化，荤素搭配营养化！

操作方法

准备好玉米粒及碗豆，将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液。

米饭放少许油拌匀，搅成松散的状态备用。

锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

锅烧热，放入油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色。

加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。

加入氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

撒葱花，淋上少许香油，关火备用。

平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的蛋液（留下少许蛋液），转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好。

把炒好的饭铺在蛋皮一侧。

将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，略煎定型出锅。

盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。