杂粮米饭是由多种不同的谷物混合而成的大米，主要包括以下几种：

1．糙米：糙米是指去掉米糠以外的外壳后的大米，它富含维生素B1、B2、B6、E、矿物质等营养成分，有助于降低血糖、降脂减肥等作用。

2．糯米：糯米是一种黏性较强的大米，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，有助于增强体力、促进肠胃蠕动等作用。

3．小米：小米是一种常见的杂粮，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体力、促进血液循环等作用。

4．玉米：玉米是一种富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养成分的谷物，有助于降低血糖、预防心脑血管疾病等作用。

5．黑米：黑米是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分的大米，有助于补血、润肤、养颜等作用。

6．燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维、维生素B群、铁、锌等营养成分的谷物，有助于降低胆固醇、促进肠道健康等作用。

7．薏米：薏米是一种富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分的谷物，有助于清热解毒、利水消肿等作用。

综上所述，杂粮米饭的种类非常多，每种米都有其独特的营养成分和作用，可以根据个人喜好和需要选择不同的米种来制作杂粮米饭。