大头菜，冬瓜，黄瓜，芹菜等脑栓塞患者在饮食方面应该以清淡饮食为主，需要增加新鲜蔬菜的摄入，比如说大头菜，冬瓜，黄瓜，芹菜等。患者也应该适当的进食一些优质蛋白，比如说每天一个鸡蛋，一杯牛奶等。脑栓塞患者在饮食方面需要低盐低脂清淡饮食，需要限制胆固醇和脂肪的摄入，同时应该保证营养均衡。患者也应该遵医嘱口服药物来预防疾病反复，需要口服抗血小板聚集的药物，调脂稳定斑块的药物等。比如说阿司匹林肠溶片，阿托伐他汀钙等药物。在合适的时机下，需要启动抗凝治疗，具体用药也应该结合患者的具体病情而定。脑栓塞患者平素都应该养成一个健康的生活方式，定期到专科门诊进行复诊。以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。