阿胶是一味中药，是由驴皮制成的，性味甘平，主要用于血虚，气血两虚的患者，具有补血，滋阴，润燥，止血的作用。只要有气虚和血虚的情况，在任何情况下，任何季节都是可以用的。不过一般来说，建议冬季使用，因为毕竟是属于补药范围。服用的方法，最常用的是三种方法：第一种是单独把阿胶烊化，直接口服，用于滋补类；第二种是配到中药方剂里，是最多见的，大夫会根据病情的需要加适量的阿胶，用于治疗类；第三种也是现在比较流行的制成阿胶糕，阿胶糕可以买现成的，也可以自己来配置。自己配制阿胶糕，可以用阿胶和核桃，黑芝麻，大枣，冰糖熬制在一起。这种适合保健类。