掉头发吃什么好，取决于掉头发的病因。掉头发的原因有很多，可能是由于炎症导致的掉头发，还可能是季节性的脱发或者是产后脱发。如果是由于季节性脱发或者是产后脱发，这时候应该要注意饮食清淡，多吃一些促使毛发生长的食物，比如海带、木耳、黑芝麻、黑米、核桃等，另外要注意不要吃重油或者是重盐以及辛辣刺激的食物。如果是由于炎症导致的掉头发，那和食物没有明显关联，可以用消炎药物涂抹头皮，必要时还可以口服消炎药物进行抗感染治疗。