晚上可以吃生姜，但有些人可能会对生姜的辛辣气味和味道感到不舒服。此外，生姜含有辣椒素和姜辣素等活性物质，具有促进消化和产生热量的作用，有些人可能会感到肚子不舒服或睡眠受到干扰。因此，如果个人对生姜的刺激性反应较强，或者容易出现胃肠道不适的人，建议晚餐时少吃或不吃生姜。