急性胃肠炎的时候就会发生急性胃肠黏膜的炎症水肿，这个时候受到刺激就容易导致腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，所以急性胃肠炎的时候尽量少吃食物，如果饿了可以吃一点对胃肠道粘膜没有刺激性、有一定保护作用的食物，比如可以喝小米粥，苹果也有一定的养胃护胃的作用，所以有急性胃肠炎的时候是可以和苹果吃的，但是注意不要喝得太凉，要少喝，以防其对胃肠黏膜产生刺激，导致胃肠疼痛。可以先少喝一点，如果胃肠道没有反应，过一段时间再少喝一点，缓慢的少量的喝下去，就能减少对胃肠道的刺激，只要胃肠道症状完全缓解了，吃苹果或者吃其他食物就没有问题了。