急性肠炎患者可以吃点流质或者半流质食物，比如米汤、稀饭、软烂面条等。另外，还要多喝水，最好是淡盐水，防止腹泻过度出现脱水状态。除此之外，还要及时补充一些电解质。电解质主要会导致血钾缺失，所以要吃一点含钾比较丰富的蔬菜或者是水果，比如橘子、柚子以及新鲜的蔬菜等都可以。