肠炎分为急性肠炎和慢性肠炎。急性肠炎是因为患者进食了被病毒，或者细菌污染的食物之后出现的急性肠道炎症，患者可以做血常规检查，血常规显示白细胞，中性粒细胞升高的，就是细菌性的急性肠炎，可以选择头孢或左氧氟沙星治疗，经过有效的抗菌消炎治疗之后，症状可以迅速缓解。如果血常规显示白细胞，中性粒细胞正常，就是病毒性的急性肠炎主要给予对症治疗，因为抗病毒没有特效药物，可以选择益生菌、蒙脱石散、黄连素等止泻治疗。患者可以进食稀饭、面条、蔬菜等，要避免辛辣、油腻、冷冻食物，煮菜的时候不要放太多油。慢性肠炎主要包括肠结核和炎症性肠病，肠结核是因为结核杆菌感染引起的肠道慢性炎症，主要给予抗结核治疗，疗程是半年到九个月。患者要加强营养，给予易消化、营养丰富的食物，炎症性肠病与自身免疫异常有关，可以选择水杨酸类药物，糖皮质激素，免疫抑制剂治疗，疗程是两年以上，很多患者需要终身维持治疗。急性活动期可给予流质或半流质饮食，病情好转后改为富有营养、易消化的少渣饮食，调味不宜过于辛辣，不宜长期饮酒。