核桃健脑益智，营养价值很高，吃法也有很多种。此外，核桃还有抗氧化之功效，美容效果非凡。

操作方法

核桃粥 ？煮粥时核桃仁与米同时下锅，米烂即可食用。

核桃酥 核桃仁擀碎加入面中，按照一般做酥的方法加工即可。

核桃仁拌凉菜 ？核桃仁沸水中煮5分钟，与其他任意凉菜凉拌即可。

核桃仁炒菜 ？炒家常菜时亦可加入核桃仁。

核桃仁及其分心木均可泡茶，可降低血压，血脂，及胆固醇。

核桃仁榨油食用，也可生吃。