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1、排骨绰至去血色(3-4min)
2、姜蒜切片,青红椒去蒂切块(片)
3、炒锅放油,3成热放姜蒜炒香,放如豆瓣酱和甜辣酱,炒匀。
4、放入排骨,上色,放老抽。
5、加开水(一定要开水,烧任何东西都是)刚没过排骨,沸腾后加盖,火关至最小(火越小烧得越烂,越好吃)
6、等它慢慢受汤(约一个多小时),是不是看一眼,汤快没有时放青红椒(放早了会软塌,不好看也不好吃)