逢年过节免不了吃饺子，最开心的是一家人聚在一起，热热闹闹的包饺子，吃饺子。饺子的馅也是多种多样，小编我就是最爱吃韭菜鸡蛋馅饺子了，今天给大家分享一下我做的韭菜鸡蛋馅

操作方法

我们先准备好适量的韭菜，洗干净，选韭菜的时候尽量选这种家种的韭菜，不是大棚里养的那种肥肥的，家里种的韭菜，吃起来更香哦

韭菜晾干水份就可以切碎备用了

准备好4个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的多加点可以的，我们接下来是做鸡蛋饼皮了

将鸡蛋搅拌一下

在锅里放适量的油，热了之后倒入搅拌好的鸡蛋

煎至金黄就可以翻身继续煎一下

煎好后，冷却好，切碎

装盘备用

将切好的韭菜和碎鸡蛋放一起搅拌

加入盐，鸡精

搅拌好，装盘备用，就完成了