润肺、消痰、降火、解毒、祛风热。冰糖炖雪梨是一道有食疗作用的甜点。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。能润肺、消痰、降火、解毒、祛风热，现代医学研究证明，雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用；冰糖味甘性平，有补中益气，和胃润肺之功效。冰糖炖雪梨不仅口感甘美，还能治疗咽喉干燥、咽痒、咽痛、声音暗哑、肺燥咳嗽、哮喘、便秘等病症。对高血压、肝炎、肝硬化的患者也有好处。常常食用还能美容养颜。