动脉硬化，又称作动脉粥样硬化，动脉硬化是一种慢性的血管退行性疾病，它的发生跟平时的生活习惯，或者是脂质代谢的异常，以及高血压，饮食习惯，糖尿病遗传，年龄方面因素相关。发生动脉硬化的话呢，我们能够做的就是通过饮食和用药调理，延缓病情的发展，通过合理的膳食质量，运动，戒烟戒酒，规律生活，保持心情放松，同时积极治治疗原发病灶，如果血存在血脂，高血压高的话，要控制好血压和血脂，血糖水平，并且饮食需要清淡，容易消化。多吃富含维生素C的食物，尽量以花生油，菜籽油代替动物油，并且要限制钠盐的摄入，切忌暴饮暴食。