蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。怎么吃大闸蟹能最大程度原汁原味？

操作方法

剪掉蟹脚。

扔掉蟹肠。

去掉蟹胃。

除去蟹肺和嘴。

丢掉蟹心。

掰开蟹身。

蟹腿剪段。

用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

将蟹钳分成三段，用勺舀出肉。

清理蟹钳。用手往相反的方向掰两只钳脚，剪开钳子两边，就可以挑出肉。